人们越来越注重食物虚耗的问题，已往看似没用而遭抛弃的食材剩余，更先一个个败部复生，被挖掘出意想不到的价值。这不，咖啡果粉也成了餐厅厨房的新宠儿。
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什么是咖啡果粉(coffee flour)？
咖啡豆其实是咖啡樱桃(coffee cherry) 的种子，咖啡樱桃是一种红红小小圆圆的果实，果肉又薄又甜，而咖啡豆则被包裹其中，通常一颗咖啡樱桃里有两个咖啡豆。
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