2020-11-19 04:03 豆说咖啡

人们越来越注重食物虚耗的问题,已往看似没用而遭抛弃的食材剩余,更先一个个败部复生,被挖掘出意想不到的价值。这不,咖啡果粉也成了餐厅厨房的新宠儿。

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什么是咖啡果粉(coffee flour)?

咖啡豆其实是咖啡樱桃(coffee cherry) 的种子,咖啡樱桃是一种红红小小圆圆的果实,果肉又薄又甜,而咖啡豆则被包裹其中,通常一颗咖啡樱桃里有两个咖啡豆。

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