现代的人的生涯条件变好了,平时只注重到眼前的这些山珍海味,从而忽略掉早年的鲜味,对于现代人来讲,顿顿吃肉都不是什么问题,像猪肉、牛羊肉这些,随时想吃就有,哪像以前只有每当过节的时刻才气开一次荤,若是平时想吃些啥肉的话,只有自己下河抓点小鱼小虾来吃,不外还真别说,那种

河间的野味相当好吃

呢,现在回忆起来,比平时的肉类还要下饭呢。

野生的小河鱼流动对照普遍,以是它的肉质也是十分的鲜嫩,由于冬天的隐蔽吃了大量的食物,将自己养的肥肥胖胖的,而到了炎天就是它最肥美的时刻,以是,此时是吃这些小河鱼的最好时机。

别看这种鱼的个头小,它所蕴含的钙量照样稀奇高的,是牛肉含钙量的好几倍呢,随便将它炒一炒,就是一道鲜味的下饭菜

,下面一道“

香辣小河鱼

”分享给人人。

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【准备食材】:小河鱼、辣椒、香菜、生姜、剁辣椒、葱花、食盐、食用油

【烹饪历程】

1、将买回来的小河鱼洗濯清洁,然后沥干水分;生姜洗净切丝,香菜切成段,辣椒去蒂洗净切成圈,备用。

2、架锅添入少许食用油,接着将小河鱼下入锅中快速地翻炒一下,主要是为了给鱼增香,然后盛出盘中留用。

3、架锅添油,等油温升至5成熟时,丢入姜丝爆香,再加入少许食盐进去,增添底味,等佐料炒香后将小河鱼倒入锅中,大火快速翻炒约莫1分钟的样子即可,然后下入青辣椒,再挖一勺剁辣椒进去,炒至入味。

4、待锅中的辣味闻起来很呛鼻的时刻,沿锅边淋入少许清水,继续翻炒2分钟后便可出锅盛盘享用啦!看着就食欲满满,吃起来的味道更好。


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