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原题目:美食攻略 | 浮梁的年味美食知多少?腊八篇

如果说过年是一首交响乐

那么腊八就是第一章“前奏曲”

“过年”由此拉开序幕

我们最先为家里购置最有年味特色的美食

为新春里走亲访友做准备

浮梁新春美食清单来啦

浮梁茶

著名的浮梁红茶简称“浮红”、冲泡后茶汤出现红浓色泽,香气清新,芬芳馥郁持久,有显著的甜香,有时还伴有玫瑰花香,心旷神怡,沁人心脾,曾获“巴拿马万国展览会”金奖。

新春之际抿一口开年红,愿隆运当头、事业兴旺!

02

苦槠豆腐

苦槠豆腐接纳的是苦槠树的果实,经由八道繁琐工序,半手工制作而成。可以加蛋、青菜一起炒,也可煮、炖等,食之滑韧爽口,别有一番滋味。

03

麻糍

麻糍以优质糯米为质料,将米蒸成饭,再用碓舂,或木槌凭人力捶成糊状,用手摘成拳头般大,再放炒熟的芝麻研成粉,掺入白糖压扁,粘芝麻与糖而成黑白相间的麻糍。

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浮梁人过节、喜庆时经常要打麻糍。

04

碱水粑

浮梁民间称此为“糕”,因兑入了稻秆烧灰过滤后的水,故称“灰水糕”。碱水粑是浮梁最经典的地方小吃,切成薄片烹炒后食之味香、韧滑、爽口,可以直接下锅用蛋炒,或做早点时放点鸡蛋、高汤煮。

05

萝卜干

萝卜干制作历程异常简朴,直接把萝卜切成条,在太阳下暴晒几天即可,和鸡蛋、腊肉、鲜肉一起炒,下酒绝配!

最经典的服法就是辣椒腌萝卜干,咬起来“嘎吱嘎吱”的,特爽!

06

糯米子糕

糯米子糕是以糯米与鸡蛋为质料的糕点,制品出现金黄透亮的色泽,具有鲜香、软糯的口感。糯米子糕寓意着步步高升、生涯甜甜蜜蜜,新年蒸糕,是许多浮梁家庭必不可少的传统习俗。

有滋有味的浮梁美食,定会让你的牛年新春从腊八一直饱餐到除夕!

在浮梁的春节,不仅有好吃的,另有更多悦目的好玩的。

浮梁红·守千年

“焕新中国节”春节篇

敬请期待!

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    (2021-05-10 00:04:18) 1#

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