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原题目:打工人的快手解馋菜,5分钟出锅,天天有这一盘就知足了

吃完了春节大餐,咱又更先了打工人一样平常的生涯状态。天天一盘有滋有味的快手小菜,又解馋又下饭,就好比这道“蚝油肥牛千叶豆腐”,5分钟出锅,做法简朴却吃得心满意足。

千叶豆腐,又称千页豆腐、百叶豆腐,外形似通俗的豆腐,它是由大豆星散卵白和水等为辅料,添加了一些其它物质,虽然是豆制品,但营养价值、口感等多方面却跟豆腐有着本质的区别。

由于其弹牙不易碎的口感,以是在诸多干锅菜和暖锅中常见千叶豆腐的身影。今天我用原切肥牛片、青椒、千叶豆腐、青蒜炒的这盘快手小菜,从营养搭配上兼顾了优质的动植物卵白质、厚实的膳食纤维、多种维生素、矿物质等多种营养素,从制作上也异常简朴。

【质料】 原切肥牛片100克,千叶豆腐200克,青椒1个,青蒜2棵,油适量,酱油10克,蚝油15克,盐适量,清水少许

【制作】

1. 质料准备好:原切肥牛片剪成小块,千叶豆腐解冻后使用;青椒和青蒜洗濯清洁;

2. 千叶豆腐切厚约2毫米的薄片,青椒去籽切细长块,青蒜斜切成段;

3. 炒锅中倒少许油,将肥牛片入锅煸炒;

4. 待肉片外面变色盛出;

5. 锅中留底油,小火,将千叶豆腐入锅煸炒;

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6. 炒至豆腐片体积增大时,将青椒入锅中翻炒断生;

7. 加少许盐;

8. 将肥牛片回锅;

9. 倒适量蚝油;

10. 再倒入少许酱油;

11. 翻炒平均,使每一片肉和菜都蘸裹上酱汁,充实入味,起锅前撒入青蒜,略翻炒出锅,余温能促进青蒜成熟。

【苹果私房话】

1. 千叶豆腐遇热后体积会增大,以是要切薄片更入味;

2. 配菜不限于这些,但以口感脆嫩、炒制时间短为宜;品种也只管以颜色和营养搭配厚实为佳;

3. 肥牛片不宜久炒,变色即出锅,防止肉片变老变硬;

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。
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